問答題

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答案：

食品干燥保藏就是將食品物料的水分降低到足以防止腐敗變質(zhì)的水平后，始終保持低水分狀態(tài)進行長期貯藏的過程。
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【簡答題】簡要說明氣調(diào)貯藏的特點。
答案：

1儲藏時間長2保鮮效果好3儲藏損耗低4貨架期長5“綠色”儲藏
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