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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】谷類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？
答案：
1）蛋白質(zhì)：谷類(lèi)蛋白質(zhì)因必需氨基酸組成不平衡，賴(lài)氨酸含量很少，故谷類(lèi)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于動(dòng)物性食物；
2）碳水...
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問(wèn)答題
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答案：
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問(wèn)答題
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答案：
功能：①構(gòu)成骨骼、牙齒，維持硬度；②參與血凝；③維持肌肉收縮舒張；④神經(jīng)沖動(dòng)傳遞所必需；⑤維持細(xì)胞壁的正常滲透性。缺乏病...
