問答題

【簡答題】果蔬加工的保藏方法有哪些？

答案： （1）原料和工廠的清潔衛(wèi)生；
（2）應用低溫；將加工原料或成品保藏在較低的溫度下
（3）凍結(jié)；將食品...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述酶法生產(chǎn)飴糖的生產(chǎn)工藝流程。
答案： 原料（大米）→清洗→浸漬→磨漿→調(diào)漿→液化→糖化→...
問答題

【簡答題】食鹽為何能產(chǎn)生保藏作用？
答案： 1、食鹽溶液具有高滲透壓。一般細菌細胞液的滲透壓僅有3.5-16.7個大氣壓。10%的食鹽溶液可以產(chǎn)生6.1個大氣壓的滲...
微信掃碼免費搜題