單項選擇題餐巾上漿，一般（）塊餐巾用一湯勺淀粉、500毫升左右的冷水攪拌均勻即可。
A.20
B.30
C.40
D.50
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題在服務工作中，當我們暫時無法確定“是與不是”時，可選擇（）的推托用語。
A.微笑式
B.道歉式
C.轉移式
D.外交式
2.單項選擇題西餐擺臺中，咖啡杯連同杯碟擺放在餐刀上方，杯把和匙把（）。
A.向上
B.向下
C.向左
D.向右
3.單項選擇題中餐零點服務開餐前（）分鐘，值臺員應站在自己負責的餐臺旁靠墻位置，做好迎賓客的準備。
A.3—5
B.5—6
C.6—8
D.5—10
4.單項選擇題中餐早茶服務中，（）是餐前必不可少的服務環(huán)節(jié)。
A.餐前準備
B.拉椅讓座
C.開餐服務
D.問茶開位
5.單項選擇題既可為工作提供便利，增加餐廳賣點，又可展現餐飲工作者的文明操作水平和技能的是（）。
A.重托
B.輕托
C.端盤
D.肩托
最新試題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。
題型：單項選擇題
在餐廳服務中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題
下列關于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質分類，（）選項不屬于此類。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
撤筷套一般（）進行，要求餐廳服務員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈，保持餐桌擺臺美觀。
題型：單項選擇題
餐廳服務時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題
管廳服務員使用的膠本托盤，其特點是（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
進行中餐服務時，顧客餐巾落地、應（）。
題型：單項選擇題