單項(xiàng)選擇題

西餐擺臺中，咖啡杯連同杯碟擺放在餐刀上方，杯把和匙把（）。

A.向上
B.向下
C.向左
D.向右

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單項(xiàng)選擇題

中餐零點(diǎn)服務(wù)開餐前（）分鐘，值臺員應(yīng)站在自己負(fù)責(zé)的餐臺旁靠墻位置，做好迎賓客的準(zhǔn)備。

A.3—5
B.5—6
C.6—8
D.5—10

單項(xiàng)選擇題

中餐早茶服務(wù)中，（）是餐前必不可少的服務(wù)環(huán)節(jié)。

A.餐前準(zhǔn)備
B.拉椅讓座
C.開餐服務(wù)
D.問茶開位