單項(xiàng)選擇題在服務(wù)工作中，當(dāng)我們暫時(shí)無法確定“是與不是”時(shí)，可選擇（）的推托用語。
A.微笑式
B.道歉式
C.轉(zhuǎn)移式
D.外交式
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)中，咖啡杯連同杯碟擺放在餐刀上方，杯把和匙把（）。
A.向上
B.向下
C.向左
D.向右
2.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)服務(wù)開餐前（）分鐘，值臺(tái)員應(yīng)站在自己負(fù)責(zé)的餐臺(tái)旁靠墻位置，做好迎賓客的準(zhǔn)備。
A.3—5
B.5—6
C.6—8
D.5—10
3.單項(xiàng)選擇題中餐早茶服務(wù)中，（）是餐前必不可少的服務(wù)環(huán)節(jié)。
A.餐前準(zhǔn)備
B.拉椅讓座
C.開餐服務(wù)
D.問茶開位
4.單項(xiàng)選擇題既可為工作提供便利，增加餐廳賣點(diǎn)，又可展現(xiàn)餐飲工作者的文明操作水平和技能的是（）。
A.重托
B.輕托
C.端盤
D.肩托
5.單項(xiàng)選擇題不銹鋼制品可用（）進(jìn)行清潔洗滌。
A.稀釋過的中性清潔劑
B.中溫合成洗滌劑
C.等量的醋和水的混合溶液
最新試題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項(xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題