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單項選擇題
一般來說,爐溫低,入爐后面包(),醒發(fā)程度宜輕些。
A、醒發(fā)得差
B、膨脹得大
C、攪拌得透
D、膨脹得小
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單項選擇題
()應避免門開啟次數(shù)太勤,以利于保溫、保濕。
A、醒發(fā)室
B、冰箱
C、車間
D、烤箱
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單項選擇題
往醒發(fā)室送盤時,應先平行(),以便先入先出、先烤。
A、從上往下入架
B、從下往上入架
C、從中間入架
D、上下輪流入架
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