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單項(xiàng)選擇題

烤爐所使用的（）主要是電和煤氣，有的旋轉(zhuǎn)烤爐則使用燃油做能源。

A、蒸汽
B、能源
C、原料
D、材料

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單項(xiàng)選擇題

多功能立式攪拌機(jī)是一種集（）三種功能于一身的多用途攪拌機(jī)。

A、攪拌面團(tuán)、壓面和打發(fā)雞蛋
B、攪拌面團(tuán)、抽打油脂和打發(fā)雞蛋
C、攪拌面團(tuán)、抽打油脂和蛋糕成型
D、熬制糖漿、抽打油脂和打發(fā)雞蛋

單項(xiàng)選擇題

帶勾狀攪拌器的立式攪拌機(jī)攪拌速度快，面團(tuán)（），是制作面包的首選攪拌機(jī)。

A、不易打出面筋
B、容易成型
C、容易打出面筋
D、不易成型

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