單項(xiàng)選擇題（）的親水性好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強(qiáng)，作用又快，而溶解度相應(yīng)也大，用于黏稠發(fā)酵液的效果比用于稀薄的好。

A、GP型
B、GPE型
C、天然油脂類
D、硅酮類


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1.單項(xiàng)選擇題在下列什么時(shí)期容易染菌，通常要將培養(yǎng)基廢掉或者重新滅菌。（）

A、發(fā)酵前期
B、發(fā)酵中期
C、種子培養(yǎng)期
D、發(fā)酵后期

2.單項(xiàng)選擇題成熟的酒母液中，酵母的數(shù)量為：（）

A、1億/ml
B、1億/L
C、1萬/L
D、1萬/ml

3.單項(xiàng)選擇題用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果是菌體，則進(jìn)行分離提純可采用的方法是（）

A、蒸餾過濾
B、過濾沉淀
C、萃取離子
D、沉淀萃取

4.單項(xiàng)選擇題大量生產(chǎn)酵母菌時(shí)，不正確的措施是（）

A、隔絕空氣
B、在對數(shù)期獲得菌種
C、過濾沉淀進(jìn)行分離
D、使菌體生長長期處于穩(wěn)定期

5.單項(xiàng)選擇題連續(xù)培養(yǎng)酵母菌的措施中不正確的是（）

A、及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)
B、以青霉素殺滅細(xì)菌
C、以緩沖液控制pH在5.0～6.0之間
D、以酒精濃度測定生長狀況