單項選擇題下列微生物當(dāng)中，熱阻最大的是（）
A、細(xì)菌
B、細(xì)菌芽孢
C、霉菌孢子
D、病毒
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1.單項選擇題屬于化學(xué)滅菌方法的是（）
A、甲醛
B、漂白粉
C、新潔爾滅
D、以上都是
2.單項選擇題根據(jù)對數(shù)殘留定律，實際滅菌過程中，N0?。ǎ?/a>
A、0.1
B、0.01
C、0.001
D、0.0001
3.單項選擇題根據(jù)對數(shù)殘留定律，滅菌時間與什么有關(guān)（）
A、K
B、N
C、NO
D、以上都對
4.單項選擇題通常第一級冷卻到30-35℃，二級冷卻到（）
A、25℃-30℃
B、20℃-25℃
C、15℃-20℃
D、10℃-15℃
5.單項選擇題棉花作為過濾介質(zhì)，其填充密度為（）
A、100-130kg/m3
B、103-150kg/m3
C、150-200kg/m3
D、200-230kg/m3
最新試題
麥汁進罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
麥汁進罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題