單項(xiàng)選擇題常用盛器有（）、圓盆、湯盆（深盆）和砂鍋等。

A.腰盆
B.鼎
C.甗
D.甑


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1.單項(xiàng)選擇題應(yīng)按一定的溫度、（）、避光、通氣環(huán)境分類儲(chǔ)存調(diào)味品。

A、濕度
B、寬度
C、深度
D、長度

2.單項(xiàng)選擇題原料在加熱（）調(diào)味，可稱為基本調(diào)味。

A.前
B.中
C.后
D.結(jié)束