單項(xiàng)選擇題客人報(bào)失，要保持冷靜，（），不做任何結(jié)論性的意見和說一些否定語言。
A.鑒別真假
B.仔細(xì)盤問
C.做好詢問記錄
D.認(rèn)真聽取客人反映情況
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1.單項(xiàng)選擇題上海菜是我國(guó)（）一帶的菜肴代表，在博取各方之長(zhǎng)、適當(dāng)變化之中，形成兼容并蓄、廣采博收、淡雅鮮醇的特色。
A.江南
B.準(zhǔn)南
C.江浙
D.蘇錫
2.單項(xiàng)選擇題上海菜是我國(guó)江南一帶的菜肴代表，在博取各方之長(zhǎng)、適當(dāng)變化之中，形成兼容并蓄、廣采博收、（）的特色。
A.清淡滑嫩
B.淡雅鮮醇
C.濃郁赤醬
D.香甜可口
