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單項選擇題
低溫可以降低細菌的繁殖速度或使微生物停止繁殖，食品中酶的活力和一切化學反應速度也可同時降低，一般情況下，溫度每下降（）℃，化學反應速度可降低一半。
A、1
B、5
C、10
D、8
B、5
C、10
D、8
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問答題
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