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問(wèn)答題
【論述題】當(dāng)發(fā)現(xiàn)跑單，在公共場(chǎng)所找到客人時(shí)，你認(rèn)為應(yīng)怎么處理？
答案：
（1）因?yàn)榭腿艘话愣际潜容^愛(ài)面子的，特別身份較高的客人。所以，當(dāng)發(fā)現(xiàn)跑單，在公共場(chǎng)所找到客人，首先要考慮到客人愛(ài)面子的心...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐廳的餐前準(zhǔn)備工作有哪些？
答案：
通常餐前準(zhǔn)備有以下幾項(xiàng)內(nèi)容：第一是餐廳的衛(wèi)生工作。衛(wèi)生工作包括環(huán)境衛(wèi)生，餐廳家具、餐用具衛(wèi)生。第二是餐用具的準(zhǔn)備工作。第...
