單項選擇題東北人主食多吃雜糧，副食品種類多，豬肉消耗量大，（）是農(nóng)村地區(qū)的大眾菜肴。
A.豬肉燉粉條
B.九轉肥腸
C.白云豬手
D.回鍋肉
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1.單項選擇題酒吧服務中，調(diào)酒服務員遇到孤單客人時，（）。
A.可以停下手中工作，陪客人聊天
B.絕不允許陪客人聊天
C.可以邊工作，邊陪客人聊天
D.不用考慮客人的感受
2.單項選擇題酒吧服務中，當客人杯中的酒水剩（）時，需為客人添加酒水。
A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.l／5
3.單項選擇題酒吧服務員應恭敬地從客人的（）將酒單雙手遞上。
A.前邊
B.左邊
C.右邊
D.后邊
4.單項選擇題有些酒吧采?。ǎ┓眨允狗諉T便于工作。
A.立式
B.單腿點跪式
C.雙腿點跪式
D.坐式
5.單項選擇題供客人享用酒水和飲料、洽談生意、消遣娛樂的場所是（）。
A.酒吧
B.餐廳
C.客房
D.舞廳
最新試題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
白酒在進行儲藏時，應注意（）。
題型：單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進行初步熟處理。
題型：單項選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達最佳。
題型：單項選擇題
點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。
題型：單項選擇題
為顧客點菜時，不應該（）。
題型：單項選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項選擇題