單項選擇題酒吧服務中，當客人杯中的酒水剩（）時，需為客人添加酒水。
A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.l／5
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1.單項選擇題酒吧服務員應恭敬地從客人的（）將酒單雙手遞上。
A.前邊
B.左邊
C.右邊
D.后邊
2.單項選擇題有些酒吧采取（）服務，以使服務員便于工作。
A.立式
B.單腿點跪式
C.雙腿點跪式
D.坐式
3.單項選擇題供客人享用酒水和飲料、洽談生意、消遣娛樂的場所是（）。
A.酒吧
B.餐廳
C.客房
D.舞廳
4.單項選擇題西餐服務自葡萄酒時，服務員應先讓客人確認酒的品牌，（）。
A.再給客人斟酒
B.再讓客人品嘗
C.讓客人聞瓶塞，再品酒
D.再覆蓋餐巾
5.單項選擇題扒房預訂時，服務員拿起電話筒首先說：“（）”。
A.請問有幾位？
B.預訂何日何時的座位？
C.××西餐廳，我可以為您服務嗎？
D.請問，是以誰的名字訂位子？
最新試題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質的紅葡萄酒，其色澤應呈（）。
題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
服務員引領顧客時的要求是（）。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內就應該及時為顧客點菜。
題型：單項選擇題
用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質量具有重要的意義。
題型：單項選擇題