單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在推銷時(shí)要盡可能地推銷（）的菜肴。
A.價(jià)格和成本都高
B.價(jià)格高成本低
C.價(jià)格低成本高
D.價(jià)格低成本低
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1.單項(xiàng)選擇題情侶客人來用餐時(shí)，應(yīng)（）。
A.以女士的選擇為主
B.推銷價(jià)格較低的菜肴
C.推銷口味最佳的菜肴
D.推銷加工時(shí)間短的菜肴
2.單項(xiàng)選擇題對于著急離開的客人，要向客人提供（）的菜肴。
A.價(jià)格較高
B.加工時(shí)間短
C.價(jià)格較低
D.口味最佳
3.單項(xiàng)選擇題客人進(jìn)入餐廳后，服務(wù)員應(yīng)主動為賓客拉椅讓座，先遞上餐牌，再送上（），然后開茶。
A.香巾
B.筷子
C.餐巾
D.勺子
4.單項(xiàng)選擇題零餐早餐服務(wù)程序中的第二個(gè)環(huán)節(jié)是（）。
A.餐前準(zhǔn)備
B.問位開茶
C.開餐服務(wù)
D.結(jié)賬收款
5.單項(xiàng)選擇題提供中式菜點(diǎn)、飲料和服務(wù)的餐廳叫做（）。
A.咖啡廳
B.酒吧
C.中餐廳
D.西餐廳
最新試題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項(xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲藏時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題