單項(xiàng)選擇題給人以清潔衛(wèi)生和恬靜優(yōu)雅之感的餐巾是()餐巾。
A.粉色
B.白色
C.黃色
D.紅色
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1.單項(xiàng)選擇題餐巾按質(zhì)地可以分為()。
A.純棉織品和化纖織品
B.白色餐巾和彩色餐巾
C.冷色餐巾和暖色餐巾
D.冷色餐巾和彩色餐巾
2.單項(xiàng)選擇題餐巾是一種四邊相等的小方布巾,其規(guī)格一般是邊長(zhǎng)為()的正方形。
A.30cm
B.35cm
C.49~65cm
D.80cm
3.單項(xiàng)選擇題餐巾花型的擺放可以標(biāo)示出()席位。
A.客人
B.陪同
C.主人和主賓
D.翻譯
4.單項(xiàng)選擇題餐巾是飲食服務(wù)中的一種()用品。
A.衛(wèi)生
B.保健
C.宣傳
D.急需
5.單項(xiàng)選擇題端托()時(shí)可按常規(guī)步伐行走。
A.湯汁多的菜肴
B.急需物品
C.一般物品
D.火候菜肴
最新試題
撤筷套一般()進(jìn)行,要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈,保持餐桌擺臺(tái)美觀。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤,其特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒,主要是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中,筷子()擱在筷架上,筷頭對(duì)準(zhǔn)中心,筷尾距桌邊約2cm。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多,按餐具材質(zhì)分類,()選項(xiàng)不屬于此類。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過程中,不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
筷套既是筷子的保潔措施,又是()、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題