單項(xiàng)選擇題

餐飲部由眾多分支機(jī)構(gòu)組成，其中（）是保證餐部飲正常運(yùn)轉(zhuǎn)的后勤部門。

A、宴會(huì)部
B、采購(gòu)部
C、管事部
D、廚房部

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單項(xiàng)選擇題

隨著餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇¬（）將成為餐飲企業(yè)生存的保證。

A、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)
B、質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)
C、文化競(jìng)爭(zhēng)
D、人才競(jìng)爭(zhēng)

單項(xiàng)選擇題

咖啡廳屬于（）的餐廳，服務(wù)時(shí)間（）提供的食品（）。

A、大型西餐廳、較長(zhǎng)、豐富
B、小型西餐廳、較短、豐富
C、小型西餐廳、較長(zhǎng)、簡(jiǎn)單
D、大型西餐廳、較短、簡(jiǎn)單