單項選擇題

會議服務中每隔（）查看客人是否需要服務，例如：添茶水等。

A、10分鐘
B、15分鐘
C、5分鐘
D、20分鐘

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單項選擇題

刀工基本要求的（）影響菜肴在烹調(diào)環(huán)節(jié)中成熟、入味的程度。

A、整齊劃一
B、清爽利落
C、配菜烹調(diào)
D、調(diào)諧形態(tài)

單項選擇題

最終確定菜肴色、香、味、形的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）

A、食品原料的加工程序
B、菜肴的切配程序
C、菜肴的烹調(diào)程序

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