單項(xiàng)選擇題

刀工基本要求的（）影響菜肴在烹調(diào)環(huán)節(jié)中成熟、入味的程度。

A、整齊劃一
B、清爽利落
C、配菜烹調(diào)
D、調(diào)諧形態(tài)

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