A、食品原料的加工程序 B、菜肴的切配程序 C、菜肴的烹調(diào)程序
A、65厘米 B、50厘米 C、75厘米 D、45厘米
A、確定定價的目標 B、判斷市場需求 C、預測菜單成本和利潤 D、分析競爭對手的價格