A、食品原料的加工程序 B、菜肴的切配程序 C、菜肴的烹調(diào)程序
A、65厘米 B、50厘米 C、75厘米 D、45厘米
A、確定定價(jià)的目標(biāo) B、判斷市場(chǎng)需求 C、預(yù)測(cè)菜單成本和利潤(rùn) D、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格