單項(xiàng)選擇題迎領(lǐng)情侶或洽談生意的賓客時(shí)，應(yīng)安排（）
A、靠窗的座位
B、靠窗的比較清靜的作為
C、餐廳中間的位置
D、墻角的位置
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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)宴可以懸掛國(guó)旗和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人畫(huà)像，懸掛時(shí)按國(guó)際慣例主辦國(guó)國(guó)旗在（）
A、在左
B、在右
C、在上
D、在下
2.單項(xiàng)選擇題迎賓員確認(rèn)賓客的情況后應(yīng)左手持菜單，右手示意客人行進(jìn)方向，并禮貌地說(shuō)（）
A、某某先生，里邊請(qǐng)！
B、某某先生，這邊請(qǐng)！
C、請(qǐng)！
D、請(qǐng)跟我來(lái)！
3.單項(xiàng)選擇題實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）
A、市場(chǎng)調(diào)研
B、產(chǎn)品生產(chǎn)
C、菜單籌劃
D、服務(wù)銷(xiāo)售
4.單項(xiàng)選擇題遇有中暑的客人，首先要扶到?jīng)鏊L(fēng)處就座休息，然后提供（）和冰凍冷飲。
A、冷毛巾
B、熱毛巾
C、濕毛巾
D、干毛巾
5.單項(xiàng)選擇題清洗制冰機(jī)時(shí)使用（）清潔。
A、清水
B、經(jīng)稀釋的清潔劑
C、洗潔精
D、消毒水
最新試題
下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪項(xiàng)不屬于無(wú)聲語(yǔ)言（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開(kāi)例會(huì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”的體現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類(lèi)型的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯(cuò)誤做法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來(lái)源（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
儀表美通過(guò)人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來(lái)，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題