單項選擇題為賓客推銷菜肴時，家庭式聚餐應注重（）
A、講排場
B、高檔菜
C、品種豐富而不浪費
D、講氣派
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1.單項選擇題服務員開始為客人點菜時，應站在客人的左側(cè)，規(guī)范的敬語應該是（）
A、我可以為您點菜嗎？
B、請點菜！
C、需要點菜嗎？
D、開始點菜嗎？
2.單項選擇題雞尾酒會通常在大型宴會之前舉行，時間一般不超過（），目的是等待宴會賓客，同時使賓客相互認識和交流信息。
A、半個小時
B、一個小時
C、一個半小時
D、兩個小時
3.單項選擇題所有菜肴如果有配用佐料的，應（）
A、先上佐料后上菜
B、先上菜后上佐料
C、同時上
4.單項選擇題當賓客杯中酒水少于（）時，服務員要及時添加。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
5.單項選擇題（）直接關(guān)系到品牌效應的確立，它是對菜單直接推銷作用的強有力支持。
A、菜肴品種
B、菜肴價格
C、烹調(diào)方法
D、菜肴名稱