單項選擇題清理臺面的順序：先收（）。
A.筷子
B.瓷器
C.玻璃酒具
D.金、銀餐具
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1.單項選擇題顧客提出要（）結(jié)賬時，服務員應請顧客出示房卡并簽名。
A.現(xiàn)金
B.信用卡
C.支票
D.簽單
2.單項選擇題當顧客遞過支票結(jié)賬時，服務員應請顧客出示（）。
A.有效證件
B.身份證
C.住宿證
D.房卡
3.單項選擇題當顧客（）結(jié)賬時，服務員應請顧客出示有效證件。
A.用現(xiàn)金
B.用信用卡
C.遞過支票
D.提出簽單
4.單項選擇題信用卡結(jié)賬時，服務員應檢查持卡人（）、信用卡有效期、并向顧客致謝。
A.姓名
B.年齡
C.性別
D.持卡額度
5.單項選擇題現(xiàn)金結(jié)賬服務時，將現(xiàn)金交賬臺后將應找的零錢和發(fā)票一同用（）交給顧客，讓顧客當面點清。
A.木夾
B.收銀夾
C.托盤
D.錢袋
最新試題
餐后餐廳不需要關(guān)閉的電器設(shè)備是（）。
題型：單項選擇題
客人用完早餐后要求將費用轉(zhuǎn)入房費，但此客人不是房主本人，該怎么處理。
題型：問答題
客人要求賬單轉(zhuǎn)房，而前臺押金不夠，怎么辦？
題型：問答題
餐后甜酒大致可分為（）。
題型：單項選擇題
收臺的一般順序中，最先收取的物品是（）。
題型：單項選擇題
客人用支票結(jié)賬，服務員要做些什么？
題型：問答題
在餐廳服務中如果發(fā)現(xiàn)客人欲拿昂貴的餐具，甚至已轉(zhuǎn)移到口袋、包內(nèi)，作為服務員該如何處理？
題型：問答題
（）不屬于餐后餐廳清潔衛(wèi)生要求的項目。
題型：單項選擇題
（）是最傳統(tǒng)、最常用的臺面品種。
題型：單項選擇題
（）不屬于常見餐廳臺面的種類。
題型：單項選擇題