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單項選擇題
西餐的上菜通常為:頭盆或湯→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
A.雞
B.魚
C.牛排
D.色拉
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單項選擇題
上菜時要仔細(xì)核對臺號、菜名、()等以避免上錯菜。
A.點(diǎn)心
B.價格
C.數(shù)量
D.順序
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單項選擇題
宴會上菜通常是在顧客到達(dá)前的()上冷盆。
A.5~10min
B.10~15min
C.15~20min
D.20~25min
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