單項選擇題托盤服務(wù)時不能玩弄或（）托盤。
A.夾著
B.雙手
C.旋轉(zhuǎn)
D.翻轉(zhuǎn)
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1.單項選擇題重托一般使用（）托盤。
A.圓
B.大號圓
C.方形
D.長方形
2.單項選擇題輕托適用于中小圓盤和（）托盤。
A.大圓
B.長方形
C.小方
D.木質(zhì)
3.單項選擇題通常根據(jù)所要裝載的（）或要進行服務(wù)的方式來選擇托盤。
A.菜肴
B.酒水
C.餐具
D.物品
4.單項選擇題（）托盤通常用于托運菜點、酒水和收拾盤碟等較重的物品。
A.小號圓形
B.中號圓形
C.大號圓形
D.長方形
5.單項選擇題圓形托盤中使用較多的是直徑為（）規(guī)格的圓形托盤。
A.30cm
B.35cm
C.40cm
D.45cm
最新試題
在餐廳服務(wù)中，錯誤的輕托方式是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題