單項(xiàng)選擇題用苔黑酚法可以鑒定（）。
A.RNA
B.DNA
C.蛋白質(zhì)
D.所有核酸
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)是飽和脂肪酸（）。
A.油酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.棕櫚酸
2.單項(xiàng)選擇題脂肪的堿水解稱為（）。
A.酯化
B.還原
C.皂化
D.氧化
