單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)是飽和脂肪酸（）。
A.油酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.棕櫚酸
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1.單項(xiàng)選擇題脂肪的堿水解稱為（）。
A.酯化
B.還原
C.皂化
D.氧化
2.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)甘油三酯的敘述，哪一個(gè)不正確（）。
A.甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂酸所組成的酯
B.任何一個(gè)甘油三酯分子總是包含三個(gè)相同的脂?；?br />
C.在室溫下，甘油三酯可以是固體，也可以是液體
D.甘油三酯可以制肥皂
