單項選擇題儲存面粉溫度最好是（）

A.10～16%
B.18～24%
C.26～30%
D.32～34%


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題出爐后的蛋糕須冷卻到攝氏（）

A.60℃
B.50℃
C.40℃
D.30℃以下才可包裝

2.單項選擇題儲存肉類最合適的相對濕度為（）

A.50～60%
B.60～70%
C.70～80%
D.80～90%

3.單項選擇題下列何種加工方法可保存最完整之營養(yǎng)成分（）

A.煮沸殺菌
B.冷凍干燥
C.高壓滅菌
D.煙熏

4.單項選擇題下列何種方法可延長食品包裝的保存期限（）

A.加脫氧劑
B.充氮
C.真空包裝
D.以上皆可

5.單項選擇題奶粉及蛋白粉干燥脫水方式可用（）

A.箱式干燥法
B.鼓式干燥法
C.噴霧干燥法
D.道干燥法