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瑪琍餅干,其面團(tuán)應(yīng)攪拌至()
A.卷起階段
B.面筋擴(kuò)展階段
C.面筋完成階段
D.面筋斷裂階段
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D.面筋斷裂階段
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單項選擇題
蛋卷的面糊軟硬度比線切小西餅面團(tuán)()
A.稀軟
B.干硬
C.相同
D.不一定
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