單項選擇題滑溜的主料，其上漿應上（）。
A.無味漿
B.低味漿
C.全味漿
D.補味漿
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1.單項選擇題焦熘菜在制作時，應注意菜的火候，炸制原料的溫度一般為（）℃左右。
A、160
B、200
C、120
D、140
2.單項選擇題制成茸泥的主料，先不要加入（），以防增稠不過羅。
A.湯料
B.汁料
C.調(diào)料
D.粉料
