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A.通過(guò)對(duì)其實(shí)施控制能夠預(yù)防、消除或最大程度地降低危害的點(diǎn)、步驟或過(guò)程
B.任何一個(gè)失去控制后會(huì)導(dǎo)致不可接受的健康危險(xiǎn)可環(huán)節(jié)和步驟
C.在HACCP體系中，關(guān)鍵控制點(diǎn)越多，越有利于控制食品危害的發(fā)生
D.SSOP體系能夠有效地減少關(guān)鍵控制點(diǎn)的數(shù)目；
E.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)時(shí)應(yīng)以生產(chǎn)流程圖基礎(chǔ)
A.流水線上的人員
B.設(shè)備操作人員
C.維修人員
D.質(zhì)量包裝人員
E.監(jiān)督員
最新試題
以下選項(xiàng)哪個(gè)是食品安全生物危害？（）
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
（）通過(guò)數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）
關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）
去除胰蛋白酶抑制劑最簡(jiǎn)單有效的方法是（）。
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
殺蟲(chóng)劑進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）