你可能感興趣的試題

填空題

HACCP的全稱是（）。

答案：危害分析與關(guān)鍵控制點

多項選擇題

下面關(guān)于關(guān)鍵控制點的描述正確的有（）

A.通過對其實施控制能夠預(yù)防、消除或最大程度地降低危害的點、步驟或過程
B.任何一個失去控制后會導(dǎo)致不可接受的健康危險可環(huán)節(jié)和步驟
C.在HACCP體系中，關(guān)鍵控制點越多，越有利于控制食品危害的發(fā)生
D.SSOP體系能夠有效地減少關(guān)鍵控制點的數(shù)目；
E.確定關(guān)鍵控制點時應(yīng)以生產(chǎn)流程圖基礎(chǔ)

HACCP是一種保障食品安全與衛(wèi)生的（）管理體系。

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