名詞解釋

答案：

殺菌系是指通過(guò)加熱來(lái)殺滅牛乳中所有病原菌，抑制其他微生物的生長(zhǎng)繁殖，并不破壞牛乳的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的加熱處理方法。

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答案：

乳粉中的某些成分能促進(jìn)機(jī)體的消化、吸引、調(diào)整機(jī)體節(jié)律，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，具有類(lèi)似藥物的療效作用。

答案：

高溫瞬間殺菌法