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問答題

屠宰場的衛(wèi)生管理制度有哪些？

答案： ⑴車間內場地、工器具、操作臺等定期清洗消毒制度；⑵更衣室、淋浴室、廁所、工間休息室等公共場所定期清掃、清洗、消毒制度；⑶...

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屠宰場所處位置的地下水位應低于地面（）以下。

答案： 0.5m

必須經(jīng)過高溫，冷凍或其它有效方法處理達到衛(wèi)生要求，并且人食用無害的肉，稱為（）。

答案：有條件可食用肉

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