名詞解釋氮溶解指數
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1.填空題糖水梨罐頭采用（）排氣方法。
2.單項選擇題下列物質中，與果實的軟硬程度和脆度有關的是（（））
A、纖維素
B、半纖維素
C、丹寧
D、果膠
3.單項選擇題花生牛軋?zhí)菍儆冢ǎ┨枪?/a>
A、硬糖
B、軟糖
C、焦香糖果
D、充氣糖果
4.單項選擇題在魚貝類中，有淡甜味并和尿素一起調節(jié)滲透壓作用的物質是（）。
A、丙氨酸
B、氧化三甲胺
C、甜菜堿
D、肌苷酸