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在魚貝類中,有淡甜味并和尿素一起調節(jié)滲透壓作用的物質是()。
A、丙氨酸
B、氧化三甲胺
C、甜菜堿
D、肌苷酸
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填空題
巧克力的香味是香氣和滋味的感官綜合品質,主要香味來源于(),另一香味來源是()
答案:
可可;乳固體
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填空題
酥性面團又稱()粉,當其調粉不足時,可采?。ǎ﹣硌a償。
答案:
冷;添加頭子
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