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單項(xiàng)選擇題
餅干生產(chǎn)中,加花生的桃酥餅一般采用()方法成形。
A、沖印成形
B、輥印成形
C、輥切成形
D、其他成形方法
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單項(xiàng)選擇題
對(duì)1L牛乳包裝而言,如果原始芽孢數(shù)為10個(gè)/ml,達(dá)到殺菌牛乳成品的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn),SE值為()。
A、6
B、7
C、8
D、9
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單項(xiàng)選擇題
()干燥方法,使食品具有輕微膨化。
A、滾筒干燥
B、真空干燥
C、冷凍升華干燥
D、空氣對(duì)流干燥
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