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膜濃縮中反滲透和超濾的推動(dòng)力為(),電滲析的推動(dòng)力為電力。
答案:
壓力
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填空題
常見(jiàn)的食品物料的冷卻方法有:強(qiáng)制空氣冷卻法、真空冷卻法、()和冰冷卻法等。
答案:
水冷卻法
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填空題
果蔬組織中的呼吸作用有()和()兩種類型。
答案:
有氧呼吸;無(wú)氧呼吸
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