首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
凍結速率
答案:
是指食品物料內(nèi)某點的溫度下降速率或冰峰的前進速率。
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
名詞解釋
“合理”比重計
答案:
所謂“合理”即它的0°Be´和15℃時水的密度相當,66°Be&ac...
點擊查看答案
手機看題
名詞解釋
酪酸發(fā)酵
答案:
食品中的己糖在酪酸菌的作用下產(chǎn)生酪酸的過程。
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題