問答題

【簡答題】成熟定型時期的特點(diǎn)

答案： 1、食物原料十分廣博
明清時期，食物原料不斷增加，到清末已達(dá)2000余種。
（1）原料的開發(fā)：繼續(xù)發(fā)...
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【簡答題】中國飲食的成熟定型時期（宋元明清）
答案：

從公元960年的北宋建立至公元1911年清朝滅亡，中國飲食文化基本完成了各方面的發(fā)展，是中國飲食文化的繁榮期。
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【簡答題】飲食保健食療理論
答案： 在對150多種植物、果實(shí)、糧食、鳥獸魚蟲的性味、作用進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，列舉了其飲食忌禁及效果。同時開出了幾百種食療配方并...
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