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制作搟面皮辣椒醬油時(shí)需加少量白糖,有利于面皮()。
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上色
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單項(xiàng)選擇題
制作漿面條的綠豆?jié){一般要發(fā)酵()小時(shí)。
A、16
B、36
C、56
D、76
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單項(xiàng)選擇題
在炒制孟州炒面時(shí),面和水的比例一般為()。
A、1:1
B、1:1.2
C、1:1.4
D、1:1.6
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