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單項(xiàng)選擇題

在炒制孟州炒面時(shí)，面和水的比例一般為（）。

A、1：1
B、1：1.2
C、1：1.4
D、1：1.6

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單項(xiàng)選擇題

刀削面和面一般要餳制（）分鐘。

A、10
B、20
C、30
D、40

單項(xiàng)選擇題

刀削面和面一般要（）。

A、冬天用溫水，夏天用冷水
B、冬天用冷水，夏天用溫水
C、冬天夏天都用冷水
D、冬天夏天都用溫水

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