為客人斟酒時，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進行。

中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

中餐散座上菜與宴會上菜（）

再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。

在服務(wù)過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過（）。

持瓶姿勢正確是斟酒準確、規(guī)范的（）。

下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。

在普通宴會的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。

在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。

急躁客人對服務(wù)員的要求（）。