填空題盛肉時左右腳重心比例為（）。
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5.單項選擇題當(dāng)客人向我們提意見投訴，而客人的意見不對時你認(rèn)為下列處理方法哪條是對的？（）。
A、認(rèn)真傾聽，對不同意見應(yīng)作保留，不要同客人爭辯，更不要發(fā)生爭執(zhí)。
B、對不同意見，不厭其煩地向客人解釋。
C、批評客人的錯誤意見
D、不爭、理解
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餐廳空氣污染的主要評價指標(biāo)不包括（）。
題型：單項選擇題
不屬于男性顧客的消費心理特點有（）
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項選擇題
（）不遵循左手禮的國家。
題型：單項選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：單項選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：單項選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：單項選擇題