填空題將煎制好的雞肉放在沙拉盒內(nèi)時(shí)應(yīng)呈（）。

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4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人向我們提意見投訴，而客人的意見不對(duì)時(shí)你認(rèn)為下列處理方法哪條是對(duì)的？（）。

A、認(rèn)真傾聽，對(duì)不同意見應(yīng)作保留，不要同客人爭辯，更不要發(fā)生爭執(zhí)。
B、對(duì)不同意見，不厭其煩地向客人解釋。
C、批評(píng)客人的錯(cuò)誤意見
D、不爭、理解

5.單項(xiàng)選擇題西餐中的俄式服務(wù)，一般主要用于（）服務(wù)。

A、西餐普通零點(diǎn)
B、西餐普通宴會(huì)
C、西餐高檔零點(diǎn)
D、西餐高檔宴會(huì)