填空題嚴(yán)格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加熱消毒程序，可以始終保持碗具的溫度，保證了餐品的出餐溫度。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人向我們提意見投訴，而客人的意見不對(duì)時(shí)你認(rèn)為下列處理方法哪條是對(duì)的？（）。
A、認(rèn)真傾聽，對(duì)不同意見應(yīng)作保留，不要同客人爭(zhēng)辯，更不要發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
B、對(duì)不同意見，不厭其煩地向客人解釋。
C、批評(píng)客人的錯(cuò)誤意見
D、不爭(zhēng)、理解
4.單項(xiàng)選擇題西餐中的俄式服務(wù)，一般主要用于（）服務(wù)。
A、西餐普通零點(diǎn)
B、西餐普通宴會(huì)
C、西餐高檔零點(diǎn)
D、西餐高檔宴會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題“長(zhǎng)期訂貨法”主要適用于對(duì)某些食品原料的采購，下列原料中的（），一般不用此法采購進(jìn)貨。
A、米、面
B、酒類
C、鮮活水產(chǎn)品
D、罐頭食品
最新試題
在為客人服務(wù)時(shí)下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個(gè)重要內(nèi)容。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳空氣污染的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯(cuò)誤做法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題