單項選擇題使用記賬法調(diào)查家庭膳食營養(yǎng)時()。
A.要求伙食賬目完善、數(shù)據(jù)可靠
B.要求提供每次購物的發(fā)票
C.伙食賬目不需要完整
D.伙食賬目不需要連續(xù)
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1.單項選擇題記賬法是指調(diào)查對象或研究者稱量記錄一定時期內(nèi)的食物消耗總量,研究者通過這些記錄并根據(jù)同一時期進餐人數(shù),就能計算出每人每天各種食物()。
A.實際攝入量
B.平均攝入量
C.最低攝入量
D.最高攝入量
2.單項選擇題不是引起蛋白質(zhì)變性的化學因素是()。
A.無機鹽
B.表面活性劑
C.pH
D.機械剪切使氣泡進入并被蛋白質(zhì)分子吸附
3.單項選擇題維生素C缺乏發(fā)病比較緩慢,一般需要()才出現(xiàn)癥狀。
A.1-2個月
B.3-4個月
C.5-6個月
D.7-8個月
4.單項選擇題進行食譜營養(yǎng)評價時,應參照()核算該食譜提供的能量和各種營養(yǎng)素的含量
A.DRIs
B.食物成分表
C.RDAs
D.中國居民膳食指南
5.單項選擇題社區(qū)營養(yǎng)資料信息不包括()。
A.人口調(diào)查資料
B.膳食營養(yǎng)調(diào)查資料
C.個人生活資料
D.經(jīng)濟狀況
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以下哪個指標可以反映一個人的身體柔韌性()
題型:單項選擇題
對于肥胖人群的體格狀況分析,重點關注的指標是()
題型:單項選擇題
谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)主要分布在()
題型:單項選擇題
在慢性疾病患者(如糖尿病、高血壓)的膳食評價中,不需要考慮藥物對營養(yǎng)素代謝的影響。
題型:判斷題
分析體格狀況時,若發(fā)現(xiàn)身高增長緩慢,可能是()
題型:單項選擇題
膳食調(diào)查中,調(diào)查對象的選擇應隨機且具有代表性。
題型:判斷題
體格狀況評價中,若一個人的肌肉量較少,可能存在()風險。
題型:單項選擇題
在膳食評價中,不需要考慮食物的營養(yǎng)素損失情況。
題型:判斷題
記賬法對于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
題型:判斷題
哺乳期婦女膳食評價中,乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關。
題型:判斷題