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在膳食評價(jià)中,不需要考慮食物的營養(yǎng)素?fù)p失情況。
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碳水化合物的血糖生成指數(shù)(GI)越低,對所有人的健康就越有利。
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膳食調(diào)查中,如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入,不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
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